|
Koude Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Avocados 3
gevogeltebouillon 75 cl
Cayennepeper
teentje van look 1
zout
rode Spaanse peper 1
room 10 cl
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak een sterke gevogeltebouillon klaar (2 blokjes), doe er de fijngestampte knoflook en een snufje cayennepeper bij en warm het geheel op.-Schil de avocado′s en maal ze fijn in de mixer. Schenk de room erbij en mix opnieuw. Meng deze moes al roerend door de hete bouillon. Laat dit mengsel nog zo′n 10 minuten op het vuur staan. Breng verder op smaak. Laat de soep afkoelen en bewaar hem nog een paar uur in de koelkast.-Snij de paprika in blokjes en versier er de borden mee.
|
|
|